De nou a Els Juliols… Sensacions el plat

Un altre any -i ja en són uns quants de consecutius- la Secretaria d’Els Juliols ens ha comunicat que la proposta de curs Sensacions al plat: espècies i plantes aromàtiques, ha estat inclosa en el programa de l’edició 2012 d’Els Juliols de la Universitat de Barcelona.

En total consta de 10 sessions de dues hores, els títols de les quals els teniu a continuació

1. La trilogia de les espècies: botànica, farmàcia i cuina.
2. El perquè de tot plegat: una  química molt especial.
3. Espècies asiàtiques: les més viatgeres.
4. Un món molt picant: els pebres asiàtics, americans i africans.
5. Plantes i aromes a la Mediterrània.
6. Les plantes aromàtiques a la cuina tradicional catalana.
7. Del plat al cervell: un plaent viatge fisiològic.
8. Tots els colors al  plat: el safrà i altres.
9. Les espècies a la Mediterrània entre els segles IV-XI.
10. Les espècies i les cuines orientals.

Ben problablement em tocarà encetar aquest curs amb La trilogia de les espècies: botànica, farmàcia i cuina que segur farà la xerrada molt entretinguda. I si us voleu matricular al curs, ja ho sabeu… caldrà estar atents a quan sortin les dates i les condicions de matrícula. Animeu-vos!

Aquesta entrada ha esta publicada en Uncategorized. Afegeix a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.